domingo, 25 de julio de 2010

Zapallitos rellenos a la Queso Crema (Casancrem) por Cecilia Voro

Ingredientes para 4 porciones
4 zapallitos
1 cebolla
1 zanahoria
3 cucharadas de choclo
½ pote de queso crema (150 grs)
sal a gusto
queso de rallar a gusto
Preparación
Cortar las tapas de 4 zapallitos y cocinarlos en agua hirviendo
Colar, retirar la pulpa y reservar
Picar 1 cebolla y saltearla junto a 1 zanahoria mediana cortada en cubos bien pequeños
Incorporar 3 cucharadas de choclo
Retirar
Mezclar en un bowl la cebolla, la zanahoria, el choclo y la pulpa del zapallito con ½ pote de Casancrem, salpimentar
Rellenar los zapallitos con la preparación, espolvorear con queso de rallarTiempo de preparación 20 minutos

jueves, 15 de julio de 2010

Ensalada de bacalao y escarola con salsa de mostaza por Karina A.

Ingredientes (4 personas)
1 escarola
1 tajada de bacalao desalado
2 patatas grandes
1 cucharada de mostaza de calidad
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
Sal a gusto
Preparacion:
Limpiamos la escarola y las deshojamos.
Sumergimos la tajada de bacalao en agua caliente y cuando se puedan sacar láminas, la retiramos del agua y sacamos las láminas de bacalao.
Pelamos las patatas y las cocemos en agua con sal, y una vez blandas, las dejamos enfriar.
Mientras tanto en una batidora, batimos el vinagre, la mostaza un poco de sal y agregamos poco a poco y sin parar de remover el aceite.
A continuación, troceamos las patatas y montamos la ensalada.
Sobre las patatas y la escarola, colocamos láminas de bacalao.
Salseamos la ensalada con la salsa de mostaza.
Decoramos con un poco de perejil picado o de cebollino picado.

jueves, 8 de julio de 2010

Galletas de canela por Carla María

Ingredientes (4 personas)
200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1 huevo
3 cucharaditas de canela en polvo
Preparacion
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, el huevo y 2 cucharaditas de canela, hasta formar una crema.
Espolvoreamos la harina junto con la levadura y mezclamos sin amasar.
Colocamos la masa en un bol e introducimos 30 minutos en el freezer.
Estiramos y cortamos las galletas, espolvoreamos con el resto de canela y colocamos en una bandeja de horno cubierto con un silpat o con papel de hornear.
Introducimos durante 15 minutos en horno precalentado a 180 º C.